Préparation

Étape 1

Trancher finement les filets contre le grain (perpendiculairement aux fibres). Dans une poêle à frire antiadhésive, de taille moyenne, faire chauffer la moitié de la margarine Becel® originale à feu moyen-vif. Ajouter la moitié des lamelles de porc et saisir rapidement. Répéter avec le restant du porc et de la margarine Becel® originale. Réserver dans un bol au chaud.

Étape 2

Réduire à feu moyen et ajouter les oignons et l’ail. Faire sauter environ 3 minutes jusqu’à ce que les oignons aient ramolli et légèrement bruni. Ajouter les champignons et les faire revenir pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent à perdre leur eau. Saupoudrer la farine et cuire pendant 1 minute.

Étape 3

Ajouter le bouillon de bœuf, porter à ébullition et cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce commence à réduire et à épaissir. Incorporer la pâte de tomates et la sauce Worcestershire et brasser jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Étape 4

Mélanger la crème sure et la fécule de maïs et ajouter à la sauce. Porter la sauce à ébullition. Réduire à feu doux. Remettre les lamelles de porc et leur jus dans le poêlon et mélanger pour réchauffer. Poivrer, au gout. Servir chaud sur un lit de nouilles aux œufs, couronné de persil frais haché.