> Chaudrée de haricots et de maïs

Chaudrée de haricots et de maïs

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  • Préparation

    15 minutes

  • Temps de cuisson

    20 minutes

  • Donne

    5 portions

  • Plat

    Soupes

  • Principal ingrédient

    Haricots et légumes

Ingrédients


  • 2 c. à soupe (25 ml) de margarine Becel® originale ou de margarine Becel® sans sel
  • 2 carottes moyennes, hachées
  • 1 oignon moyen, haché
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • 4 c. à thé (20 ml) de farine tout usage
  • 2 1/2 tasses (625 ml) de lait écrémé
  • 1 1/2 c. à thé (7 ml) d’assaisonnement au chile
  • 1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel (Si vous suivez un régime hyposodique, omettez le sel et utilisez la margarine Becel® sans sel.)
  • 1 boîte de 14 oz (398 ml) de haricots secs, égouttés
  • 1 paquet de 12 oz (341 ml) de maïs en grains entiers, égoutté
  • 2 c. à thé (10 ml) de persil en flocons séché

Préparation

Étape 1

Dans une grande casserole, faire fondre la margarine Becel® originale à feu moyen. Faire sauter les carottes, l’oignon et l’ail de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporer la farine. Ajouter le lait, l’assaisonnement au chile, la sauce Worcestershire et le sel.

Étape 2

Porter à ébullition en remuant souvent. Incorporer les haricots, le maïs et le persil en flocons.

Étape 3

Laisser mijoter, à découvert, à feu doux pendant 10 minutes

Information nutritionnelle

Cette recette, qui a été évaluée par des diététistes de la Fondation des maladies du cœur, fait partie d’une alimentation saine selon les recommandations du Guide alimentaire canadien. Voir la section Information nutritionnelle pour connaître la teneur en sodium.

Calories (kcal): 260

% valeur quotidienne
Lipides : 6 g
      saturés : 1 g
      trans: 0 g
polyinsaturés : 1,8 g 
     oméga-6 : 0,4 g
     oméga-3 : 0,1 g
monoinsaturés : 2,2 g		 9%
5%
Cholestérol : 0 mg 0%
Sodium : 560 mg 23%
Potassium : 424 mg 9%
Glucides : 43 g
     Fibres alimentaires : 10 g
     Sucres : 12 g		 14%
40%
Protéines : 13 g
Vitamine A : 30%
Vitamine C : 8%
Calcium : 20%
Fer : 6%
Becel originale
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