Quatre aliments à ajouter à votre liste d'épicerie bonne pour la santé du cœur - Becel

Quatre « nouveaux » aliments inclure à votre liste d'épicerie bonne pour la santé du cœur

Faites preuve d'audace ce mois-ci et essayez les nouveaux aliments suivants à ne pas manquer. Vous serez peut-être surpris d'apprendre à quel point ils sont nutritifs – sans compter leur goût merveilleux.

Fêves edamame

Les fêves edamame sont des fêves de soja vertes qu'on retrouve soit écossées, soit en gousse. Une demie tasse (125 mL) de ces fêves cuites constituent une portion de légumes selon le Guide alimentaire canadien.

Un régime sain qui contient des aliments riches en potassium et faibles en sodium peut contribuer à réduire le risque d'hypertension, un facteur de risque pour les maladies du cœur et les accidents vasculaires cérébraux. Les fêves edamame sont riches en potassium et faibles en sodium. De plus, ces fêves de soja délicieuses s'intègrent bien dans un régime favorisant la santé du cœur parce qu'elles ont une teneur faible en gras saturés et une teneur élevée en fibres.

On peut acheter les fêves edamame fraîches ou congelées. Ajoutez-en, écossées et bouillies, à un pilaf au quinoa, une salade verte ou un potage aux légumes pour rehausser instantanément l'apport en protéines de votre repas. Faites-les cuire entières en gousse et servez-les en entrée ou comme plat d'accompagnement coloré avec le Filet de porc à l'orientale.

Pour les manger tels quels, il suffit de pincer la gousse pour en sortir les pois – la gousse ne se mange pas.

Avocat

On ne peut pas vraiment dire que l'avocat est un « nouvel » aliment, mais vous pourriez être motivé à l'utiliser de façons nouvelles une fois que vous apprendrez à quel point il s'insère bien dans un régime bon pour la santé du cœur. Un demi avocat constitue une portion de fruits selon le Guide alimentaire canadien, est une bonne source de potassium et a une teneur faible en sodium.

Les avocats sont aussi une excellente source de fibres alimentaires. Bien que la plupart des gras que contiennent les avocats sont des gras monoinsaturés et poloyinsaturés bons pour la santé, faites attention aux portions, car les calories montent vite.

Faites un sandwich nutritif avec du pain à grains entiers, de la margarine Becel, de la viande maigre, de la laitue, de la tomate, du poivron et des tranches d'avocat. Préparez une salade d'épinards avec des tranches d'avocat et des sections de pamplemousse frais. Ou encore, préparez un bol de guacamole que vous servirez avec des légumes crus et des croustilles tortilla à faible teneur en sodium.

Graines de salba (Chia)

La graine de salba, aussi appelée graine de Chia, est une petite graine sans sodium et à teneur élevée en fibres. De plus, les graines de salba sont faibles en gras saturés et sont une source de gras oméga-3 polyinsaturés.

Achetez les graines de salba entières ou moulues et utilisez-les comme vous utilisez les graines de lin. Saupoudrez-en vos céréales le matin, ajoutez-en au yogourt faible en gras avec des morceaux de fruits, ajoutez-en à vos frappés et aux recettes de muffins. On peut aussi s'en servir pour épaissir une soupe ou une sauce pour des pâtes.

Yogourt grec

Le yogourt grec est plus épais et plus crémeux que le yogourt régulier parce qu'on a enlevé le petit lait, c'est-à-dire la partie liquide. Ainsi, le yogourt grec a une teneur en protéines jusqu'à deux fois plus élevée que le yogourt régulier. Cherchez du yogourt grec sans gras ou à faible teneur en gras comme source délicieuse de calcium.

Utilisez le yogourt grec à la place de la crème sûre dans vos trempettes et autres recettes. Essayez-le comme garniture avec des Fajitas au poulet. Le yogourt grec est également délicieux servi avec des petits fruits frais et un peu de miel, des amandes et de la cannelle pour le déjeuner – ou même pour le dessert.

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