Des idées saines pour le cœur
Assurez-vous que votre BBQ est le plus sain qui soit. Voici cinq façons toutes simples de rendre votre nourriture grillée aussi nutritive que délicieuse.
Simplifiez les PAS : poisson, aluminium et saveur.
Assaisonnez de fines herbes fraîches et de jus de citron votre filet de saumon, de tilapia ou de truite. Enveloppez-le en papillote dans du papier d’aluminium, le côté brillant à l’intérieur, et placez-le sur le gril. La vapeur engendrée par la chaleur cuira le filet et toute la saveur sera conservée à l’intérieur de la papillote. Il s’agit d’une méthode de cuisson rapide, facile et délicieuse. Et en prime, il n’y a presque rien à ramasser ni à nettoyer après!
Empilez les légumes.
Donnez aux légumes une place de choix sur votre BBQ. Faites griller des poivrons rouges, des aubergines et des zucchinis. Ils sont fantastiques dans une salade, dans un sandwich ou comme plat d’accompagnement. Faites des brochettes avec des tomates cerises, des poivrons orange et verts, des champignons Portobello et des oignons rouges.
Faites aussi griller des fruits.
Épatez votre famille et vos invités en leur servant des pêches, des poires, des nectarines et des tranches d’ananas sur le BBQ. Utilisez des fruits frais et mûrs. Coupez les pêches, les poires et les nectarines en deux. Coupez l’ananas en rondelles épaisses. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres ou que le gril y laisse des marques. Coupez-les en dés pour faire une salsa aux fruits, en cubes pour les ajouter à une salade de pâtes ou servez-les avec du yogourt à la vanille faible en gras, comme dessert.
Optez pour des viandes maigres.
Mettez de côté les ailes de poulet et les côtes levées de porc. Le poulet et la longe de porc sans os et sans peau sont des choix plus sains pour le cœur. Essayez notre
poulet tikka
, qui emploie du yogourt sans gras et une marinade épicée, ou alors notre recette de
brochettes de poulet au gingembre et au miel
, qui marie parfaitement le miel, le gingembre, la moutarde Dijon et d’autres ingrédients à marinade. Notre
porc grillé au gingembre avec salsa à la mangue fraîche agence viande et fruit, pour des saveurs rafraîchissantes.
Essayez un plat sans viande.
Avez-vous déjà goûté à un hamburger au soya grillé sur le BBQ? Plus faible en gras qu’un hamburger typique, il se garnit tout aussi bien de ketchup, moutarde, relish, tranches de tomate et légumes grillés. Vous pouvez même faire griller du tofu. Vous n’avez qu’à couper des tranches épaisses de tofu ferme et les faire tremper dans votre marinade préférée pendant la nuit. Pour varier, achetez des cubes de tofu ferme pré-marinés et faites-en des brochettes avec des légumes.