La rentrée : 10 aliments essentiels
Mettez 10 aliments suivants bons pour la santé du cœur sur votre liste d'épicerie maintenant et tout au long de l'année scolaire et de travail.
1. Légumes
On ne peut pas se tromper si on fait le plein de légumes parce qu'ils sont généralement faibles en matières grasses et
en calories. La clé est de les savourer préparés avec peu ou pas de gras, de sucre ou de sel ajoutés. Mettez des morceaux de carottes,
des rondelles de concombre ou des lanières de poivrons dans la boîte à lunch des enfants. Ajoutez des poivrons rouges, des pois mange-tout
et du pak-choï à un sauté. Essayez cette recette de Carottes et brocoli au gingembre et aux graines de sésame comme mets coloré de
légumes faible en sodium.
2. Fruits.
La plupart des fruits sont faibles en gras. Rehaussez votre apport en fibres alimentaires en évitant d'éplucher les fruits, dans la mesure
du possible. Une pomme avec la peau contient environ une fois et demi de plus de fibres alimentaires qu'une pomme épluchée. Prévoyez de
manger des fruits à chaque repas et chaque collation. Ensuite, faites une salade de fruits pour le dessert!
3. Margarine non hydrogénée.
Toutes les margarines Becel sont faibles en gras saturés et ne contiennent pas de gras trans. Un régime
faible en gras saturés et trans peut réduire le risque de maladies cardiaques. Il y a plusieurs produits Becel, ce qui rend facile
la tâche de trouver celui qui vous convient, à vous et à votre famille. La margarine Becel Omega3 plus peut servir à la
cuisson au four et à la poêle, et contient trois types importants de gras oméga-3 : l'ALA, le DHA et l'EPA. La margarine
Becel pro.activ® réduite en calories contient des stérols végétaux. Les stérols végétaux aident à réduire
le taux de cholestérol. Tartinez les rôties à grains
entiers, les muffins et les chappatis avec la margarine Becel pro.activ® et mettez-en sur vos légumes.
4. Poisson.
Les régimes sains qui contiennent les gras oméga-3 polyinsaturés DHA et EPA peuvent contribuer à la santé du cœur.
Le DHA et l'EPA se retrouvent dans les poissons gras tels le saumon, les sardines et le maquereau. Le Guide alimentaire canadien recommande de manger
au moins deux portions (75 g ou 2,5 onces) de poisson cuit par semaine. Pour le souper ce soir, pourquoi ne pas essayer de faire un Club Sandwich de
la Mer, avec des filets de saumon cuits au four?
5. Fêves. Le Guide alimentaire canadien recommande de manger plus souvent des substituts de viande comme les fêves et les
lentilles. Les haricots rouges et les lentilles, par exemple, sont des aliments sains pour le cœur parce qu'ils ont une teneur élevée en
fibres alimentaires, sont faible en gras et sans sodium. Utilisez vos fêves préférées pour faire du Chili végétarien. Si
vous utilisez des haricots ou des lentilles en conserve, rincez-les d'abord pour enlever une partie du sodium ajouté.
6. Gruau.
Le gruau est un grain entier, est faible en gras et constitue une source importante de fibres alimentaires. Les fibres d'avoine aident à abaisser
le taux de cholestérol LDL, réduisant ainsi un facteur de risque pour les maladies du cœur. Savourez un bol de gruau chaud le matin avec
des fruits, comme des bleuets. On retrouve aussi les fibres d'avoine dans le son d'avoine et les flocons d'avoine. Ajoutez donc du son d'avoine à vos
muffins et faites les sandwichs des enfants sur du pain d'avoine.
7. Orge.
L'orge est aussi un grain entier. Une portion de 125 mL (une demi-tasse) est sans gras, sans sodium et constitue une source de fibres alimentaires.
Ajouez une poignée d'orge à une soupe de bœuf ou de légumes, ou servez le Pilaf d'orge aux canneberges comme plat d'accompagnement.
Essayez ensuite d'autres grains entiers, tels le riz brun, le quinoa et le kamut.
8. Noix.
Toutes les noix contiennent les bons gras : les gras monoinsaturés et polyinsaturés. Un régime bon pour la santé du cœur devrait
inclure davantage des ces gras insaturés pour remplacer les gras saturés ou trans. Prenez une petite poignée de noix comme collation,
ajoutez-les à un mélange montagnard fait maison, et mettez-en dans vos salades.
9. Lin.
Le lin contient le gras oméga-3 essentiel ALA (acide alpha-linolénique). Cherchez des graines de lin moulues, ou achetez des graines de lin entières et moulez-les vous-même.
Elles sont délicieuses dans le yogourt, les boissons fouettées, les muffins et les crêpes.
10. Produits laitiers faibles en gras.
Les produits laitiers sont une source importante de calcium. Pour favoriser la santé du cœur, choisissez des produits laitiers à faible
teneur en matières grasses, comme le lait écrémé, à 1 % ou à 2 % et le yogourt avec au plus 2 % de matières
grasses (M.G.). Cherchez du fromage qui contient entre 15 % et 20 % de M.G. pour aider à réduire les calories et les gras saturés.