Il n’est pas nécessaire de transformer vos menus du tout au tout pour bénéficier des avantages d’une alimentation saine pour le cœur. Tous vos petits efforts finissent par s’additionner. Ce mois-ci, nous voyons comment réduire les mauvais gras alimentaires, comme les gras trans et saturés, grâce à 30 conseils tout simples.
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Limitez votre consommation de beurre, de margarine dure, de lard et de shortening.
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Achetez de la volaille sans peau ou, avant de mettre la viande à cuire, retirez la peau.
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Choisissez un yogourt contenant au plus 2 % de matières grasses (M.G.).
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Cuisez le poisson à la vapeur, au four ou sur le gril au lieu de le faire frire.
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Servez-vous de moules en papier pour faire cuire vos muffins; vous éviterez ainsi de graisser le moule en métal.
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Servez les pâtes avec une sauce rouge (tomates ou marinara) de préférence à une sauce blanche à la crème (Alfredo).
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Remplacez le lait 2 % par du 1 %. Si vous buvez déjà du 1 %, essayez le lait écrémé.
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Préparez un plat végétarien pour le souper. Essayez notre recette de
chili végétarien
ou notre
chaudrée de haricots et de maïs
.
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Dans vos recettes de trempettes, de gâteaux ou autres, remplacez la crème sure par une crème ou un yogourt faible en gras.
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Lisez les étiquettes sur les aliments et recherchez les produits renfermant au plus 3 grammes de matières grasses par portion.
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Après avoir saisi de la viande hachée, jetez le gras.
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Pour vos collations, privilégiez les fruits et les légumes au lieu de grignoter des croustilles ou du maïs éclaté au fromage.
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Au lieu de la crème glacée pour le dessert, essayez le yogourt glacé faible en gras.
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Parmi les viandes froides, choisissez de la poitrine de dinde, du jambon ou du rosbif plutôt que du salami, de la saucisse kolbassa ou de la mortadelle.
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Pour ce qui est du poisson en conserve, par exemple le thon, le saumon et les sardines, choisissez ceux qui sont présentés dans de l’eau et non de l’huile.
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Laissez les soupes, les ragoûts et le chili au réfrigérateur pour la nuit. Le lendemain, retirez-en la graisse solidifiée.
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Faites cuire vous-même vos muffins, votre pain ou votre pain éclair avec de la margarine molle non hydrogénée, comme la Becel. Quand ils sont préparés en magasin, ils contiennent souvent des gras trans.
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Plutôt qu’une salade César, mangez une salade de verdure agrémentée d’une vinaigrette au vinaigre balsamique.
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Prenez deux blancs d’œufs au lieu d’un seul œuf entier pour faire une omelette, des
carrés-nutrition tout-en-un
ou des
choux aux fruits
.
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Cuisinez avec une poêle à frire antiadhésive. En prime, vous verrez comme elle se nettoie aisément!
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Remplacez le copieux déjeuner habituel aux œufs et au bacon par un seul œuf accompagné de bacon de dos.
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Commandez un café latte au lait écrémé ou au lait de soya sans gras enrichi. Pendant que vous y êtes, passez-vous de crème fouettée en optant plutôt pour de la cannelle ou du cacao.
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Assaisonnez vos légumes de fines herbes, comme le persil ou le basilic, au lieu de beurre ou d’une sauce crème.
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Dégustez une tranche de gâteau des anges avec des fruits des champs frais, au lieu d'un morceau de quatre-quarts ou de gâteau au fromage.
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Utilisez du lait évaporé écrémé ou 2 % dans vos potages; vous obtiendrez un goût plus riche tout en éliminant le gras du lait entier ou de la crème.
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Essayez la moutarde de Dijon au miel ou de la mayonnaise légère dans vos sandwichs, au lieu de la mayonnaise ordinaire.
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Au lieu d’accompagner vos viandes de sauce, servez une salsa ou un chutney aux fruits. Le plat n’en sera que plus coloré!
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Régalez-vous d’une petite portion (¼ de tasse ou 60 mL) de noix. Faites-les rôtir pour les rendre plus savoureuses et parsemez-en vos salades et vos muffins.
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Évitez les fritures, comme les frites, les rondelles d’oignon et les tempuras.
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Essayez la compote de pommes pour remplacer une partie du gras dans vos recettes. Qui soupçonnerait la présence de compote de pommes dans les
carrés au chocolat fondants faibles en gras
ou le
pouding glacé aux pommes
?