Préparez un pique-nique sain pour le cœur
L'été étant déjà entamé, il est
grand temps de ressortir votre nappe carreautée et d'organiser un pique-nique!
Que vous soyez un amateur de hamburgers, un végétarien ou un appréciateur
de desserts, nous avons suffisamment d'idées de menus sains pour le cœur
pour planifier un fantastique pique-nique qui saura satisfaire le plus exigeant
des palais.
Entrées
- Boudez résolument les chips et les crottes au fromage. Servez plutôt
des triangles de pain pita accompagnés de salsa avec gros morceaux
ou de guacamole maison (écrasez quelques avocats bien mûrs et
ajoutez du jus de lime frais).
- Remplissez quelques contenants en plastique transparent de bâtonnets
de pain de blé entier, de chapatis, de morceaux de céleri et
de carottes. Servez-les avec de l'hummus faible en gras ou une trempette de
poivrons rouges grillés.
- Essayez notre recette de spirales
au saumon fumé avec wasabi, lime et concombre. Ce hors-d'œuvre
tout simple se prépare à l'avance en moins de 10 minutes et
se transporte très aisément.
Salades
- Achetez un sac de vos feuillus préférés. Ajoutez des
amandes en tranches, des canneberges séchées et de fines tranches
de poire fraîche. Mélangez délicatement en ajoutant un
peu de vinaigrette
à l'estragon et à la framboise.
- Impressionnez vos invités en offrant notre très estivale salade
à la mangue acidulée, mariant savamment mangue, poivron
rouge et tomates.
- Haussez le « quotient fibre » de votre pique-nique en préparant
notre salade
de haricots du Sud-ouest. C'est également un repas végétarien
complet en soi.
- Si vous ne pouvez vous passer de la salade de pommes de terre crémeuse,
faites-la avec de la mayonnaise faible en gras ou diminuez de moitié
la quantité de mayonnaise que vous utilisez normalement.
Sandwiches et plats principaux
- Commencez avec des pains ou tortillas de grains entiers et tartinez-les
de margarine Becel. Ajoutez une couche de pousses d'épinards et de
légumes rôtis. Pour les protéines, ajoutez du thon en
conserve dans l'eau à teneur réduite en sodium ou des morceaux
de poulet grillé sans peau. Ce sont des choix plus sains que la plupart
des viandes à sandwich des supermarchés.
- Apportez un bol de salade
« surprise » de pâtes, parfaite pour utiliser les restants
de poulet cuit et servir plus de légumes à la famille.
- Faites griller de minces boulettes de viande maigre pour hamburgers ou des
poitrines de poulet au lieu des habituels hamburgers géants. Rehaussez-en
la saveur en ajoutant des condiments faibles en gras comme de la relish de
maïs sucré, de la moutarde de Dijon ou un soupçon de sauce
piquante.
Desserts
- Évidez la moitié d'une pastèque et remplissez-la de
tranches de pêches, de bleuets, de raisins et de boules de melon d'eau.
- Servez de petites tranches de gâteau des anges accompagnées
de fraises fraîches et d'une cuillère de yogourt à la
vanille faible en gras.
- Versez du lait au chocolat faible en gras sur de la glace concassée
et congelez dans de petits contenants refermables. Partiellement décongelé,
ce dessert impromptu est une gâterie chocolatée fort appréciée
lors des chaudes journées d'été.