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Feuilleté aux champignons végétalien style Wellington

  • Cuisson55 min
  • Préparation20 min
  • Portions 6
recipe image Vegan Mushroom Wellington

Liste des ingrédients

  • 5 cuillères à soupe de margarine Végétale Becel® , PLUS 2 c. à soupe (30 ml) de margarine végétalienne Becel fondue
  • 1 tasse d'oignon jaune , finement coupé en dés (environ 1 oignon de taille moyenne)
  • 1 1/2 cuillères à thé d'ail frais, écrasé (3 à 4 gousses d’ail)
  • 4 champignons portobello , nettoyés et coupés en tranches de ½ po
  • 4 champignons bruns, grands, coupés en quartiers
  • 4 tasses de champignons , blancs et bruns coupés (mélangés)
  • 1/2 tasse de vin rouge
  • 1 cuillère à thé de feuilles de thym frais , haché
  • 1 cuillère à thé de sel de mer
  • 1/2 cuillère à thé de poivre , fraîchement moulu
  • 1 feuille de pâte feuilletée surgelée
  • tiges de thym frais pour la décorer
Calories330.00
lipides24.00 g
saturés6.000 g
trans0.000 g
gras polyinsaturés4.000 g
gras monoinsaturés8.000 g
cholestérol0 mg
sodium620 mg
glucides23.00 g
fibres3.0 g
sucres5.00 g
protéines6.00 g
vitamine D0.000 mcg
calcium14 mg
fer2.00 mg
potassium616.000 mg
oméga-31.00 g
oméga-63.00 g

Instructions

  1. Préchauffez le four à 375 °F (190 °C) et tapissez une grande plaque de cuisson avec du papier parchemin.
  2. Dégelez la pâte feuilletée ou phyllo en suivant les instructions inscrites sur l’emballage. Si vous utilisez de la pâte phyllo, couvrez-la avec un linge humide.
  3. Dans une grande poêle, faites chauffer de la margarine végétalienne BecelMD à feu moyen et ajoutez l’oignon coupé en dés. Faites sauter jusqu’à ce que l’oignon soit transparent (environ 3 à 4 minutes). Ajoutez l’ail et faites sauter pendant 1 à 2 minutes supplémentaires en remuant.
  4. Ajoutez tous les champignons et faites cuire en les remuant à l’occasion jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir (environ 10 minutes). Ajoutez le vin, le thym, le sel et le poivre et continuez la cuisson en remuant à l’occasion jusqu’à ce que les champignons soient entièrement cuits et ramollis et que le mélange soit épais et qu’il n’y ait plus de liquide au fond de la poêle. Retirez le mélange de la cuisinière, versez-le dans un bol moyen et laissez-le refroidir à température ambiante.
  5. Si vous utilisez de la pâte phyllo, placez une feuille de phyllo au milieu de la plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et badigeonnez la feuille légèrement avec de la margarine végétalienne BecelMD à l’aide d’un pinceau à pâtisserie. Placez une autre feuille directement par dessus la première, alignez-les et badigeonnez de nouveau avec de la margarine végétalienne BecelMD. Répétez jusqu’à ce que vous obteniez 5 couches superposées.
  6. Si vous utilisez de la pâte feuilletée, étalez-la sur une surface légèrement enfarinée d’environ 14 x 18 po. Placez-la sur la plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
  7. À l’aide d’une cuillère, étalez le mélange de champignons dans le sens de la longueur au milieu de la pâte de votre choix en laissant un rebord de 2 à 4 po.
  8. Repliez délicatement la pâte autour du mélange de champignons en la roulant sur toute sa longueur et repliez doucement les extrémités au fur et à mesure que vous roulez le tout comme s’il s’agissait d’un burrito.
  9. Badigeonnez légèrement l’extérieur de la pâte ainsi roulée avec de la margarine végétalienne BecelMD et faites cuire le tout jusqu’à ce que la pâte soit d’un brun doré (environ de 25 à 30 minutes).
  10. Retirez le feuilleté du four et déposez-le sur un plateau de service ou sur une longue assiette et garnissez-le avec des tiges de thym frais. Coupez le feuilleté en morceaux avant de le servir.