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Muffins aux bleuets et babeurre sans gluten

Démarrez la journée du bon pied avec nos délicieux muffins aux bleuets et babeurre sans gluten. Oui, vous avez bien lu : délicieux ET sans gluten !
  • Cuisson25 min
  • Préparation20 min
  • Portions12
recipe image Muffins aux bleuets et babeurre sans gluten

Liste des ingrédients

  • 2 1/2 tasses (625 ml) mélange à crêpes sans gluten
  • 1/4 cuillère à thé (1 ml) de sel
  • 2 tasses (500 ml) bleuets frais
  • 1/2 tasse (125 ml) de margarine Becel® Goût de beurre*
  • 1 1/2 tasses (375 ml) de cassonade légère, bien tassée
  • 2 gros œufs
  • 1 tasse (250 ml) de babeurre faible en gras
  • 1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de zeste de citron
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser un moule à 12 muffins de moules en papier; réserver.
  2. Dans un bol moyen, combiner le mélange à crêpes sans gluten et le sel; incorporer graduellement les bleuets.
  3. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée, battre la margarine Becel® Or et la cassonade jusqu’à consistance légère et mousseuse, environ 5 minutes. Incorporer les œufs et battre avec le babeurre, la vanille et le zeste de citron. Incorporer délicatement le mélange à crêpes et brasser à l’aide d’une cuillère en bois. Répartir uniformément dans les moules à muffins préparés.
  4. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes sur une grille; démouler et laisser refroidir complètement.
*Si vous utilisez un mélange à crêpes ou un mélange à farine sans poudre à pâte ni bicarbonate de soude, ajoutez 15 mL (1 c, à soupe) de poudre à pâte et 1 mL (¼ c. à thé) de bicarbonate de soude au mélange à crêpes. Voir l’information nutritionnelle pour connaître la teneur en sucres.