Artichauts écrasés avec aïoli à l’ail et aux herbes
Cuisson45 min
Préparation10 min
Portions4
Liste des ingrédients
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2 (14 oz) boîtes de conserve de cœurs d’artichauts entiers, égouttés et essorés
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4 c. à soupe de Beurre végétal Becel® - Ail sans produits laitiers, divisé
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½ tasse de mayonnaise
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2 c. à soupe d’herbes fraîches hachées (aneth, persil et basilic)
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1 ½ c. à thé de jus de citron frais
Instructions
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Préchauffer le four à 425 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebord de papier parchemin.
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Mélanger les cœurs d’artichauts et 1 c. à soupe de Beurre végétal Becel® - Ail sans produits laitiers fondu et disposer les artichauts en une couche uniforme sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, de 20 à 25 minutes. Retirer du four.
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À l’aide du fond d’une tasse à mesurer ou du fond plat d’un verre solide, presser doucement les artichauts jusqu’à ce qu’ils aient environ 1/2 po d’épaisseur, en utilisant une pression uniforme et en gardant les cœurs intacts. Badigeonner 2 c. à soupe de Beurre végétal Becel® sans produits laitiers fondu. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés.
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Fouetter la mayonnaise et l’autre 1 c. à soupe de Beurre végétal Becel® sans produits laitiers jusqu’à consistance lisse. Incorporer les herbes et le jus de citron.
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Transférer les artichauts écrasés dans une assiette ou un plat de service, servir avec de l’aïoli et des quartiers de citron et garnir d’herbes fraîches.
