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Crêpes aux fruits frais

Cette version estivale d’un petit délice français en laissera plus d’une bouche baie.

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  • Cuisson12 min
  • Préparation5 min
  • Portions6
recipe image Crêpes aux fruits frais

Liste des ingrédients

  • 1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage
  • 4 cuillères à thé (20 ml) de sucre, divisé
  • 1/4 cuillère à thé (1 ml) de sel
  • 2/3 tasse (150 ml) de lait écrémé
  • 1 œuf
  • 1 blanc d'œuf
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de margarine Becel® Goût de beurre*
  • 2 tasses (500 ml) de baies fraîches, (comme framboises, mûres et fraises)
  • 1 citron

      Instructions

      1. Combiner farine, 5 ml de sucre et sel dans un petit bol. Réserver. Battre 1 minute dans un mélangeur le lait, l'œuf, le blanc d'œuf, et la margarine Becel® Or. Ajouter la mixture de farine et continuer à mélanger. Laisser reposer à temperature ambiante 20 minutes. Verser dans une tasse à mesurer pour faciliter.
      2. Vaporiser une poêle à crêpes d'enduit antiadhésif de cuisson. Faire chauffer sur un feu moyen-vif. Verser 60 ml de pâte et tourner la poêle pour que la pâte recouvre tout le fond. Cuire jusqu'à ce que le dessous de la crêpe soit doré environ 1 minute. Retourner la crêpe et cuire encore 20 secondes.
      3. Retirer la crêpe et la mettre entre des feuilles d'essuie-tout ou des feuilles de papier ciré pour ne pas qu'elles collent entre elles. Répéter l'opération avec le reste de la pâte, la mélanger de temps en temps..
      4. Saupoudrer chaque crêpe avec 2 ml de sucre, puis un peu de jus de citron. Plier la crêpe en deux, et encore en deux. Disposer les baies dessus et, si désiré, un nuage de sucre glacé.

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