Poulet grillé aux artichauts, tomates et câpres
Trois grandes vérités culinaires : les sandwichs coupés en diagonale sont meilleurs, une recette n’est qu’un point de départ et le rôtissage améliore le goût de n’importe quel plat.
Cuisson25 min
Préparation10 min
Portions4
Liste des ingrédients
- 2 tasses (500 ml) de tomates cerises ou tomates en grape
- 1 boîte de conserve (398 ml.) de cœurs d'artichauts, égouttés et coupés en quartiers
- 4 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de câpres, égouttés
- 4 poitrines de poulet désossées, sans peau, (environ 500 g.)
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de Margarine Becel® à l'Huile d'Olive
- 1 1/2 cuillères à soupe (22 ml) de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de feuilles d'origan fraîches* ou 10 ml origan sec, hachées
- 1/4 cuillère à thé (1 ml) de sel
- 1/4 cuillère à thé (1 ml) de poivre noir moulu, concassé
Instructions
- Préchauffer le four à 425° F (220° C). Etaler tomates, artichauts, ail et câpres sur une grande tôle de cuisson. Poser le poulet dessus. Parsemer de Margarine Becel® à l'Huile d'Olive. Arroser avec le vinaigre puis saupoudrer d'origan et de poivre et sel.
- Rôtir 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
- Servir, si désiré, avec du couscous ou du riz cuit, chaud.
