Salade de poulet grillé avec pommes caramélisées
Un sage nous a confié un jour qu’on n’attire pas les amis avec de la salade. Cette salade au poulet et aux pommes montre qu’il avait tort.
Cuisson25 min
Préparation20 min
Portions2
Liste des ingrédients
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de margarine Becel® Goût de beurre*
- 1 grosse pommes Granny Smith ou tout autre pomme acide, pelée, évidée et tranchée finement
- 1 gros oignon, tranché
- 2 demi-poitrines de poulet, désossées et sans peau, (environ 8 oz/227 g), grillées au four ou sous le grilloir
- 4 tasses (1 L) de verdures mélangées ou mesclun
- 1/4 tasse (60 ml) de vinaigrette balsamique sans gras
- 1/2 tasse (125 ml) de noix de Grenoble ou pacanes, hachées grillées, (facultatif)
Instructions
- Faire fondre la margarine Becel® Or dans un grand poêlon à feu moyen-vif et cuire la pomme et l’oignon, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 4 minutes. Baisser à feu moyen et cuire à découvert, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que la pomme et l’oignon soient dorés, environ 20 minutes.
- Entre-temps, trancher le poulet et garder au chaud. Étendre le mélange chaud aux pommes sur les verdures, puis garnir de poulet. Verser un filet de vinaigrette et garnir de noix.
